技术编号:10589171
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。海藻糖(Trehalose)又名罩糖,是一种由葡萄糖分子以a,a-l,l-糖昔键相连而成的非还原性二糖,它广泛地存在于微生物、虾类、昆虫、脊椎动物以及植物等之中。海藻糖对于生物体及生物大分子、生物膜等都具有良好的非特异性保护作用,使得细胞对不良环境条件(如高温、冷冻、脱水、高渗透压等)具有高效的抗逆性,因此被誉为“生命之糖”。此外, 海藻糖还具有性质稳定、甜度低、人类吸收缓慢以及不形成龋齿的特点。因此,海藻糖被广泛应用于食品、医药、化妆品等精细化学品领域之...
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