技术编号:10599234
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 饼干以其食用方便、食用范围广等特点,受到消费者的青睐,其主要成分为精制面 粉、糖和脂肪。随着人们生活水平的提高,对食品的营养、风味等特性要求越来越高,但以精 制面粉为主要原料制备的饼干,所含人体必需矿物质、膳食纤维、微量元素较少,难以满足 现代消费者的需求。 粗粮因其含量丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,因此,粗粮 类产品越来越得到消费者的广泛关注。近年来,随着健康理念的日渐流行,市面上也逐渐涌 现出一些粗粮饼干,但大都只是在以精制面粉...
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