技术编号：10599295
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。在过去10年中，一种可再生、可降解的天然聚合物在食品包装膜的应用上引起了广泛的兴趣。然而用这些天然聚合物做成的可食用膜并不能完全取代合成聚合膜，原因是可食用膜与合成聚合膜相比，其拉伸强度低，水蒸气透过率高。针对可食用膜的缺点，可食用膜改良剂逐渐被研究出来，使得可食用膜在一些应用上仍然有潜力代替合成聚合膜。常见可食用膜的底物主要有蛋白质、多糖、脂质及它们之间的混合物。可食用膜可以被微生物所降解或与被包装食品一起食用，也可以作为添加剂的载体，例如抗菌剂、抗氧化...
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