技术编号:10599378
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 速溶茶一般用水浸提茶叶,经过滤或离心、浓缩和干燥制成,能快速溶于水、没有 茶渣且保持茶叶的特有风味的固体粉末,采用常规的加工方法,一般是什么样的茶原料加 工出什么样的速溶茶,产品溶解到水中后澄清度相对较差。 中国专利ZL01118460.4公开了一种冷水可溶的耐酸速溶红茶粉及其制造方法,采 用红茶叶在80~90°C下浸泡,所得到的茶提取液立即冷却至室温,经过粗滤、精滤后,采用 膜浓缩或蒸发浓缩至高于20 %的固形物含量,再添加 NaOH或KOH将浓缩茶汁...
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