技术编号:10599620
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。大蒜营养成分十分丰富,每100g新鲜大蒜含水分70g、蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23g、粗纤维0.7g、灰分1.3g、、磷44mg、铁0.4mg、硫胺素0.24mg、核黄素0.03、尼克酸〇.9mg、抗坏血酸3mg。大蒜中含有17种氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸,尤以精氨酸含量最高,占氨基酸总量的20.4%,其次是谷氨酸,占氨基酸总量的19.75%,这两种氨基酸在人体新陈代谢中十分活跃,是合成蛋白质,完成生长发育组织及其修复更新的重要成分。...
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