技术编号:10599755
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。马铃薯以其营养丰富著称,特别是富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分,满足消费结构升级和主食文化发展的需要。随着中国马铃薯主食化战略,到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,主食消费占马铃薯总消费量的30%。食品的开发要顺应这一变化和趋势,需要开发适宜不同区域、不同消费群体、不同营养功能的多元化马铃薯主食产品,如馒头、面条、米粉、面包和糕点等。方便食品具有简便迅速、携带方便、营养丰富等特性,受到广大消费者的喜爱,加工开水冲泡即食的鲜切马铃薯方便米粉,是实...
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