技术编号:10600043
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。红枣虽然是我国特有的果品,但目前枣消费大部分属于直接食用阶段,加工方式落后,粗加工较多,深加工、精加工很少,每年除少量鲜食及制成蜜枣、熏枣、罐头等外,大多数都被制成干枣销往国内外,使得产品附加值低。总体上讲,枣的加工水平有待提高。一方面,加入WTO以后,医药市场竞争更加激烈,如何充分利用我国丰富的枣资源,对红枣进行深加工并提取药用成分,对开发高附加值的保健产品和药品具有明显的优势和广阔的前景。但传统的果脯蜜枣属于高糖制品,含糖量较高,一般在65-75%之间...
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