技术编号:10619335
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。米线又称米面条、米粉丝、米粉,它是以大米为主要原料通过挤压成型的面条食品,米线在我国南方地区是一种传统食品,深受广大消费者的喜爱,是当地群众早餐的主流品种之一,已成为传统风味名特饮食。近年来,米线在北方市场逐渐兴起,发展迅速,越来越受到北方地区广大消费者欢迎。由于传统米线煮食过程繁琐、食用不方便,方便米线成为近年来发展较快的一种方便食品,而方便米线的加工及成品仍在不同程度上存在易断条、缺乏韧性、不易入味、复水时间长等缺点,而且现有的米线配方单一,营养不全面...
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