技术编号:10619446
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。生姜性温,味辛,能入肺脾胃三经,有祛寒、发汗、镇呕、驱风等功效。生姜中除了含有碳水化合物、蛋白质外,维生素和矿物质含量也都很高,富含辛香浓郁的挥发油和姜辣素等,具有特殊香辣味,深受广大消费者喜爱。但是鲜姜不易贮存,在鲜姜休眠期后很容易发芽,在贮藏过程中既要防冷又要防热,同时还要要求通风良好,以排除不良气体,当贮藏温度低于10°C易受到冻害,受冻后的生姜极易腐烂,不能使用。若能提取其有效成分,制成生姜膏,可解决贮存及使用问题。生姜中所含有的姜酚是生姜中的主要...
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