技术编号:10619496
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。橡栎,又称橡实,是壳斗科植物籽实的统称,在贵州资源十分丰富。橡籽含有多种对人体有利的营养成分及微量元素,如淀粉、单宁以及蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和在其他植物中很少含有的微量元素钒等。淀粉在橡籽中含量尤其高,可高达50%-68%。橡籽淀粉手感细腻,糊化后的黏度高于马铃薯淀粉,糊液透明,老化时间长,很有开发利用价值。目前橡栎淀粉的生产工艺通常分为干法和湿法两种。采用干法工艺生产的橡籽淀粉主要用于发酵酿酒或制造葡萄糖以及化工原料,湿法工艺生产的橡籽淀...
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