技术编号：10628594
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。秀珍菇，学名环柄香菇，属于平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于中国台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径小于3厘米，所以称秀珍。秀珍菇是一种营养丰富、味道鲜美的天然食用菌，蛋白质含量高，质地细嫩，纤维含量少；据测定，鲜菇中含蛋白质3.65?3.88%、粗脂肪1.13?1.18%、还原糖0.87?1.80%、糖分23.94?34.87%、木质素2.64...
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