技术编号:10629526
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。月饼是中华民族的传统美食。传统的广式月饼强调皮薄馅大,却往往存在馅料过于甜腻、营养价值不突出的特点,从营养学角度来看,属于高油、高糖、高能量的非健康食品。现有月饼都会通过添加防腐剂来达到防腐保鲜的目的。但是,防腐剂毕竟会对人体有或多或少的伤害,尤其是儿童。如何不通过添加防腐剂就可防腐保鲜也是本领域亟待解决的问题。因此,研制一种低糖、低脂、低热、不含防腐剂的营养美味月饼是满足当前消费者对食品安全性和健康性需要的重要途径之一。发明内容本发明的第一目的在于提供一...
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