技术编号:10629617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了,主要原料包括百香果中内皮10重量份,百香果果肉汁10~50份重量份,奶粉5~15重量份或牛奶10~100重量份,甜味剂0.01~15重量份,还包括其他食品添加剂0~1重量份。其制备方法包括原料处理、制备果肉汁、制备果皮浆、混合均质、pH调节、牛奶混合、调配、加热溶胶与灭菌,得到百香果牛奶成品。本发明利用百香果中内皮和果肉汁为原料,通过优化果肉汁、果皮、水之间比例关系,调节合适酸度,优化果浆与牛奶的比例,添加适量甜味剂,制备出具有特殊香味、酸甜...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。