技术编号:10629622
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,被认为是时尚引 领者的奶茶行业在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升。目 前市面上常见的奶茶产品主要配料一般为植脂末,所谓植脂末是一种复合配料,其中最主 要的成分是氢化植物油,例如氢化椰子油、氢化大豆油。反式脂肪酸在自然食物中的含量几 乎为零,很难被人体消化、吸收,还容易导致生理功能出现多重障碍,是一种"健康杀手"。专 家研究表明,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超...
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