技术编号:10630370
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 蛋糕色香味倶全,质地松软,香味浓郁,一直深受人们的喜爱。蛋糕的主要原料为 面粉、鸡蛋、白糖、奶油,并加入多种添加剂来延长货架期、增加香味、改善口感,蛋糕的糖脂 含量高,使蛋糕缺乏营养和保健功能,容易导致肥胖,加之多种添加剂,长期食用,不利于消 费者的身体健康。目前市场上的蛋糕品种很多,但是大多都是在烤箱经高温烘烤出来的,缺乏营养 和保健功能,较为油腻,口感单一,不能满足消费者的口感、营养及保健需求,利用蒸汽蒸出 的蛋糕,脂肪含量少,口感更加清爽,将会具有...
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