技术编号:10645139
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 溶菌酶是一种碱性酶,可W水解黏多糖。其分子由129个氨基酸组成,2200个原子, 分子量14388-18000( 14388、14500、18000),等电点为10.7-11.0,存在于动植物体内和人的 外分泌液中,目前可W从牛、羊、马等乳汁中分离出溶菌酶,其中蛋清溶菌酶含量最丰富,约 为0.3%~0.4%。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种,129个氨基酸残基构成的单一肤 链。它富含碱性氨基酸,有4对二硫键维持酶构型,其N端为赖氨酸,C端为亮氨酸。可...
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