技术编号：10652394
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 随着人们生活水平和健康水平的不断提高，人们对绿色食品的需求越来越大，消 费者更关心食品的安全性。目前世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家都在大力研究和开 发高效安全的天然生物防腐剂。随着研究的深入，国内外学者们发现细菌素具有非常优良 的特性。对细菌素产生菌的研究，目前主要集中于乳酸菌属中，乳酸菌几乎每个属中的每个 种，甚至每一株菌都能产生一种甚至几种细菌素。 干酪乳杆菌是一种可以调节动物肠内菌群平衡、促进消化吸收的益生菌，发酵产 生具有抑菌谱广、无抗原性...
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