技术编号:10662951
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 如果培养乳酸菌,则由于乳酸菌的作用而乳糖代谢为乳酸。一般而言,该乳酸使培 养基(培养液)的pH值降低,其结果是抑制乳酸菌的增殖。为了避免这样的抑制乳酸菌的增 殖,使乳酸菌以高浓度增殖,以往采用下述方法例如,在乳酸菌的培养中,一边测定培养基 (培养液)的pH值,一边将碱(碳酸钾、氢氧化钠等)添加至培养基(培养液),将培养基(培养 液)的pH值维持、管理在规定的范围内来进行培养的方法。 例如,作为可以将乳酸菌高浓度化的培养方法,提出了下述方法一边添加碳酸镁 ...
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