技术编号:10668610
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水合成面团,之后或压或擀成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。为增加面条的营养,现在会加入鸡蛋、豆浆等物质,但容易发生断条,且蛋腥味浓厚。发明内容本发明的目的是提供,所得鸡蛋面条煎煮后不容易发生断条,且味道鲜美。本发明所采取的技术方案是,包括以下步骤和面,醒面,延压,分割,烘干;所述和面是先将鸡蛋、茶叶籽油、亚麻籽油和玉米胚芽油混匀后,形成蛋液,再加入混合面粉和水进行搅拌...
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