技术编号:10668736
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。带鱼又叫刀鱼、牙带鱼,是鱼纲鲈形目带鱼科动物,性温、味甘、咸;归肝、脾经,有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。利用红烧方法制作而成的带鱼,色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜,常食带鱼,具有补益五脏、降低胆固醇的作用,因此,红烧带鱼成为一种特色菜品,深受老百姓的青睐,但基于现有技术,红烧带鱼缺乏工业化的制作方法,且保质期较短,一般为即做即食。如专利号为200910018074.7《一种带鱼的制作方法》公开了利用红烧的方法制作带鱼,加入...
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