技术编号：10669644
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。商业烹饪行业中所使用的电力油炸锅必须能够快速加热烹饪油并烹饪大量食品以满足顾客的需求，油炸锅的油槽必须保持有足够深度和足够量的油量以烹饪预期的食物量，另外，在烹饪过程中烹饪油必须尽可能地减少残渣以延长其使用寿命。此外，商家必须在顾客的需求期望与烹饪油的高成本及炸锅保养维护问题之间进行平衡。在烹炸加工的过程中，由于大量的烹饪油被食品吸收，造成油量的减少就会使炸锅油槽中油的深度降低，导致烹炸食品时油量不够引起烹炸后的食品不能达到顾客的需求期望。如果炸锅不能将烹...
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