技术编号:10672126
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。天然淀粉因溶解度低、被膜性差、耐机械性差等缺陷,极大地限制了在工业中的应用,因此常常通过淀粉改性提升其某些性能,扩大其应用范围。高吸附性淀粉是一类具有比表面积大、吸附性能良好、颗粒表面有部分微孔的一类改性淀粉产品。对于不稳定、易氧化的活性物质,采用高吸附性淀粉吸附可以保护其功能性,避免发生氧化、分解,还可以掩饰气味、颜色和味道,不仅在食品加工领域有着广泛应用,也可应用于生物医药、化工领域,具有良好的发展前景。目前制备高吸附性淀粉的方法主要有物理法、化学法和...
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