技术编号:10679545
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。按照国家标准GBl 5037-2006规定,起泡葡萄酒属于特种葡萄酒,是指在20°C时,酒中二氧化碳的压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒,要求二氧化碳全部由自然发酵产生。由于其富含二氧化碳,口感清爽,男女老少皆宜,适合于各种喜庆场合,因此越来越受到大家的喜愛。起泡葡萄酒生产工艺包括基酒发酵和产生起泡性的二次发酵两个阶段。基酒发酵与普通干白葡萄酒生产工艺相同;二次发酵可以在耐压的瓶内进行,称为传统法,我们常见的香槟酒就是按此方法生产;也可以在密封的耐压罐内...
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