技术编号：10685077
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 桃，为蔷薇科，桃属，桃亚属的核果类果实。因色泽艳丽、香味浓郁、营养丰富，深受 广大消费者喜爱。桃属于典型的呼吸跃变型果实，采后呼吸旺盛，后熟软化迅速，极易腐烂 变质，常温贮藏期极短。低温是延缓桃果实后熟软化，延长贮藏期的有效措施，但桃果实在 低温下易发生冷害。冷害症状包括果肉褐变、木质化或絮败、风味变淡、出汁率下降、货架期 不能软化后熟等。冷害果的食用价值大幅降低，严重影响其商品价值。目前的研究表明，2.2 ~7.6°C是桃果实冷害发生的最敏感温度带，较...
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