技术编号:10701073
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。采用绿茶成品散茶制备的绿茶小团型茶因体积小、方便包装携带和冲泡、容易保存、不易变质,深受市场欢迎。但是现有技术工艺的缺陷,制成的绿茶小团型茶的品质差。采用绿茶成品散茶制备绿茶小团型茶技术关键是要保持绿茶原有的风味和品质。现有技术中,对绿茶原料茶加湿软化处理工艺为I)蒸汽高温加湿软化;2)常温喷水渥堆加湿软化;3)常温下浸泡。以上工艺有如下缺陷 (I)蒸汽高温加湿软化。存在高温和高氧环境,造成茶叶严重的非酶促氧化,引起茶叶的进一步发酵,改变绿茶原料茶的品质...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。