技术编号:10702240
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在休闲鱼制品中,鱼粒是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富且食用方便、味道鲜美的新型休闲食品,深受儿童和青少年的欢迎。因此开发鱼粒休闲食品前景很好,预计会有比较大的市场前景,可能创造较大经济效益。但是对于追求健康、营养、口味的现代人来讲,利用淡水鱼草鱼加工的鱼粒的土腥味严重,其腥臭味问题已成为限制其发展和消费的一大瓶颈,现有技术淡水鱼加工鱼粒过程中,多是通过使用其他的香辛料或一些呈味物质特有的风味来掩盖淡水鱼产品的腥味,去除腥味效果差,因而淡水鱼的除腥是现在主要关...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。