技术编号：10702826
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。水酶法工艺是在机械破碎的基础上，利用蛋白酶酶解油料细胞中油脂体结构上的蛋白体，根据非油成分(蛋白和碳水化合物)对油和水的亲和力差异，通过高速离心分离实现油脂、乳状液、水解液和残渣的分离。现有工艺着重于对油脂、蛋白及多肽的利用，而忽略对残渣的开发，造成一定程度的资源浪费。水酶法提油后剩余的残渣其主要成分为膳食纤维。膳食纤维是一种不能被胃肠道消化吸收的多糖，从营养学角度可将膳食纤维分为水不溶性膳食纤维(Insoluble dietaryfiber, IDF)和...
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