技术编号：107217
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明是涉及一种用于烹煮易膨胀铺溢的乳浊溶液，如奶质乳浊溶液的烹煮器具。生活中所用的普通煮奶锅，在烹煮乳浊溶液如牛奶至沸腾时，该类溶液就会膨胀起来极快地铺溢出锅体外，此时必须熄火即截断热源，因而不能将该类溶液煮至一定的沸腾时间，达到灭菌防病的目的，也不可能避免大量液体铺溢出的浪费。这是因为该类溶液的乳状液体小粒滴及液面的乳状油脂膜阻挠了水蒸气的蒸发，使液体的蒸气压远高于液体表面的大气压，故产生了迅速膨胀铺溢的现象。为了阻止这一现象的发生，就要在液体表面施加一个气压，使液面的气压在与液体的蒸气压处于相对平衡的条件下，...
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