技术编号:1073061
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及稳定的、含有结晶度大于20%的番茄红素的粉状番茄红素制剂、其制法和其作为食品、化妆品、药品和动物饲料的添加剂的应用。番茄红素属于类胡萝卜素类物质,广泛存在于自然界。因此,具有大约20mg/kg番茄的番茄红素含量的番茄形成了最重要的这种红色颜料的天然来源。流行病学研究表明,比较经常和规律地食用番茄或番茄产品可降低慢性疾病、尤其是心脏和循环疾病的危险,并且对癌症的预防具有积极的作用。番茄红素的该保护性功能可以从其作为非常有效的抗氧剂的作用中看出。无论...
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