技术编号：10742017
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。食品超高压灭菌技术是在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400?600MPa的压力或用高级液压油施加以100?100map的压力。从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。超高压灭菌技术(ultra-high pressure processing)简称UHP，又称超高压技术，高静压技术，或高压食品加工技术。中国专利(CN203178735 U)公开了一种基于CAN总线的高压灭菌箱控制系...
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