技术编号:10761465
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。世界之大,啤酒种类繁多,很多地域由于自身的文化和口感需求,啤酒的发酵工艺和原料的添加有着很大的变化差异。啤酒都是由麦芽、酒花、酵母和水经工艺要求及原料的配比所得到的不同口味的啤酒,从中酒花的添加是所有啤酒酿造专业人士所津津乐道的,它被称之为“啤酒的灵魂”,因酒花会极大丰富啤酒的口感。一般酒花会在糖化麦汁煮沸阶段添加,不同的啤酒酿造,还会在发酵过程中再一次添加酒花,目的是让成熟后的啤酒得到更加浓郁的酒花清香味道。在发酵过程中再一次添加酒花,是一个很复杂有很有...
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