技术编号：10773827
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。熏烤腊肉、腊肠是我国传统的一种食品加工方式，也是我国的传统美食，熏烤的食品风味独特、方便保存。传统的做法是选择一个专门的熏烤房，将腊肉和腊肠等待加工食品悬挂于灶台上方，用柴火对其进行熏烤。这种方式只适合农村的大厨房，而且在这种敞开的熏烤环境会浪费很多能量，需要的柴火较多，另外，在熏烤过程中会排放很多烟尘，对环境造成一定的污染。针对污染问题，人们设计出大量的由电、蒸汽或燃气提供热源的烘烤设备，这种烘烤设备虽然解决了烟尘问题，但是烘烤出来的食物缺少了柴火生产出...
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