技术编号：10774105
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。在蔬菜加工的工业化生产过程中，清洗在蔬菜加工中很重要，清洗过的蔬菜既可能是最终产品，也可能作为蔬菜深加工中的初级产品，清洗作业对于蔬菜加工品的质量至关重要。蔬菜中含有树叶，杂草，昆虫等杂质，通过清洗可以去除表面污物、微生物及残留农药。蔬菜清洗前，蔬菜表面上的微生物数量在104?1Sg之间，有些叶菜类和根菜类蔬菜由于粘附泥土，微生物数量更高，通过正确的清洗工艺后，微生物数量会降低到其初始数量的2.5%?5%左右。最初传统的清洗工作采用人工清洗，但是劳动强度大...
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