技术编号：10788002
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。腐烂是导致果蔬采后损失的主要原因之一，果蔬组织柔嫩，含水量、含糖量较多，组织易衰老、微生物易侵染，最终导致果蔬腐烂损失。据报道，中国每年果蔬腐烂损失高达1000亿元。常用保鲜剂主要有液体(溶液、乳液等)、固体(粉剂、片剂等)和气体等剂型，其中液体、固体剂型用量较大，约占90%以上，一般情况下，果蔬入贮时，一次性浸果或熏蒸处理，为了达到长期有效，一般保鲜剂用量大、残留量大。另外，贮藏过程中用药量难以控制，也很难几种保鲜剂交叉使用，易导致病菌产生抗药性，食品安...
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