技术编号：10800928
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。蛋白质是人体不可缺少的重要营养成分，乳制品为我们提供了大部分的蛋白质来源。因此测定乳制品中的蛋白质是评价乳制品质量的重要指标，同时，蛋白质也是其他许多食品中重要的营养指标。测定食品中蛋白质的含量，对于评价食品中的营养价值、提高产品质量、优化产品配方具有极其重要的作用。然而，在利益的驱使下，不法商贩在乳制品中掺假的现...
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