技术编号：10801455
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关，蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。奶粉中蛋白质含量是奶粉检验工作的一项重要指标，目前国内主要采用常规凯氏定氮法，将消化瓶直接放到电炉加热、消化蒸馏，国外也多采用常规或改良的凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，但此法费时且操作繁琐，试剂...
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