技术编号:10809483
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。条形绿茶做形工序。操作方法因茶类不同而略有区别,主要包括抓条和甩条两种手法,目的是塑形、失水、显毫和提香。抓条的手法是手心向下,拇指稍张开,其余四指并拢,将茶叶从小指顺沿锅壁带人手中;甩条将手中的茶叶离锅心10?20厘米高处用腕力由虎口甩出。甩条时,手中的茶叶不能一次甩尽,应保留2/5或1/2,甩出的茶叶呈扇形沿锅壁滚动下滑,顺序落入锅底。抓条和甩条反复交替进行,直到茶叶八成千时即出锅。理条的关键技术是抓得匀,甩得开,摆得直。随着水分的散失,手势先“松、高...
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