技术编号:10817801
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前酱香型白酒行业酿酒工序的酒糟堆积发酵后,都是采用人工和行车抓都配合将地面堆积发酵后的酒糟散开,酒糟周围用风机送风,使酒糟冷却到工艺要求温度。然后,通过人工配合行车抓斗将酒糟放入窖池进行二次发酵,同时人工对窖池的酒糟进行菌液添加。但是现有技术在入窖时存在如下问题1、酒糟物料在地面厚度不均匀,放入窖池酒糟物料温度偏差大,达不到温度工艺要求。2、酒糟物料人工进行菌液添加不均匀,影响二次发酵原酒产量。3、人工散开堆积物料,只能将大块物料打散,仍然存在小块状物料...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。