技术编号:10852005
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。炉具是家庭、公共食堂、餐饮店及酒店等不可缺少的,可以这样说,没有炉具,就不会有烹调文化。传统的灶具以柴及煤为能源,烧柴草或烧煤,可称得上“烟熏火燎”,耗费能源,污染环境。后来,燃气灶普遍应用,使用方便,热能利用率提高,对环境的污染减轻。近二十年来,电磁炉正在普遍应用于家庭,受到欢迎,电磁炉灶真正实现了零碳排放。但是,在公共食堂、餐饮店及酒店等,能使用大炒铁锅的电磁炉灶基本上还是空白。学校、医院、机关、工厂等的公共食堂就餐人员多,一般使用大炒铁锅炒菜或油炸食...
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