技术编号：10890569
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 在大多数微生物发酵过程中，由于培养基中有蛋白类表面活性剂存在，在通气条 件下，培养液中就会形成了泡沫。泡沫是气体被分解在少量液体中的胶体体系，气液之间被 一层液膜隔开，彼此不相连通。 微生物发酵形成的泡沫有两种类型一种是发酵液液面上的泡沫，气相所占的比 例特别大，与液体有较明显的界限；另一种是发酵液中的泡沫，又称流态泡沫，分散在发酵 液中，比较稳定，与液体之间无明显的界限。 发酵罐中的泡沫会给发酵带来许多不利因素 >泡沫会使发酵罐的装料系数减少、氧...
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