技术编号:10894085
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。腊肉是指我国可用于长期储存的腌肉制品。烘干为制作腊肉的必要过程,传统的腊肉烘干一般采用木材、煤等为燃料,这种方法非但不节能,反而会在燃烧的过程中释放大量的有害气体,以这种烘干方式进行加热温度往往在260°C左右,这样的温度很容易在烘干的过程中破坏腊肉的色泽,影响腊肉的味道,对环境产生污染,不注重能量的利用效率,耗能高。另一方面,现有的腊肉烘干系统只能提供加热烘干效果,与自然烘干过程相差较大, 使得所制得的腊肉与自然风干的腊肉在品质上相差较大。申请号为“CN...
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