技术编号:10898783
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。与挂面相比,生鲜面条具有色泽鲜嫩、口感滑爽、弹性好、筋力强、面香味浓等优良特性,更受人们喜爱。现有的面条一般经过如下步骤形成和面、熟化、压片、切条、包装等。其中,在压片过程中,通常是形成两层面片并进行叠加压延,压延后使用切面机切割压延后的面片,进而得到面条。因此,现有的面条通常为两层结构。然而,所形成的两层面片的表面通常为光滑平面,使得两层面片叠加压延后面片之间紧密贴合,如此容易导致面条在加热煮熟过程中漂浮在水面而煮熟熄火后沉入锅底,影响面条的口感。实用新...
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