技术编号：10920063
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。白酒主要是通过制曲、发酵、蒸馏、勾兑、贮存等过程生产出来的，传统的白酒主要是采用固态发酵方式酿造，对于白酒酿造最主要的过程就是白酒的发酵过程，该过程将一些粮食粉碎和大曲通过称重按一定的比例投放到窖池中进行发酵，在整个发酵过程都是在密闭的环境中进行的。整个发酵过程，对于原料的投放比例，入窖的时间和出窖的时间都是靠人们的经验来决定，但是无法知道整个发酵过程的参数变化，来了解发酵的进程。对于一年四季温度变化的不同，气候的不同，白酒的发酵周期也不同，如果入窖时间太...
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