技术编号：10968595
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。在使用锅对食物进行烹饪的过程中，为了保持锅内的温度，人们发明了锅盖，锅盖一般根据锅的形状制作成为圆形，中间有提纽，随着锅盖的发展，现在的锅盖不仅可以保持锅内的温度，还可以与锅配合提高锅内的压力，保证食物充分的煮烂，同时锅盖可以挡油。锅盖的质地古时大多是木制，现在一般都是金属，以铝质常见，在云南地区也有草做的类似于草帽的锅盖。锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度，并起到防止锅内物质因受热等因素引起的液体飞溅和蒸汽外逸的作用。但是在进行煮制食物的过程中，需要先用...
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