技术编号:11057928
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果品深加工技术领域,尤其涉及一种枇杷浓缩果汁的制备。背景技术枇杷是我国南方的特色水果,富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C,其中,胡萝卜素的含量在水果中高居第3位,此外,枇杷中多酚氧化酶的含量也较高。枇杷具有清热、润喉、解渴、和胃的功效,是很好的食疗保健作用。枇杷于每年的四、五月间成熟,具有较强的季节性,不易保鲜,难易在其它季节吃到枇杷,因此将枇杷加工成果汁饮料可以满足人们对枇杷的需求。但是,枇杷中富含的胡萝卜素在生产过程中极易被破坏使营养价值降...
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