技术编号:11058144
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种椰味菌菇保健核桃多肽咀嚼片及其制备方法。背景技术核桃是一种营养价值和经济价值都很高的珍贵果木。作为一种经济树种,核桃在我国的栽培历史悠久,分布比较广泛。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15-20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃的蛋白质和脂类占整个核桃仁重量84%以上,其中脂类占60%左右。核桃蛋白由四种蛋白质构成,分别...
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