技术编号：11062934
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品检测领域，尤其是涉及检测南极磷虾油的过氧化值的方法。背景技术食用油过氧化值是检验油脂新鲜程度和质量等级的重要指标之一，以每千克中活性氧的毫摩尔量(或毫克当量)表示，可反映油脂的酸败程度。过氧化值的测定方法主要有碘量法、光谱法和色谱法等。其中碘量法是国际通用方法，被国内外实验室广泛采用。现行的国家标准《GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定》和《GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法》均采用碘量法。传统碘量法依据滴定过程中淀粉与碘的显色反应，当蓝色完全...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。