技术编号:11068652
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于储酒及食用菌栽培技术领域。背景技术窖酒在我国有悠久的历史,是将酒盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,除杂增香,贮藏至老熟,使刚蒸出的原酒中的挥发性硫化物、醛类等刺激性强的挥发性物质慢慢挥发掉,降低酒的刺激性,并使酒的口感变得绵软、柔和,同时生成新的酯类,使酒的香气浓郁。长期以来,窖酒的工艺基本都是采用传统的方法,窖出的酒基本保持的是窖酒原料的本味、原香和营养。食用菌富含蛋白质、多种维生素、矿物质,营养丰富并具有独特的香气,如果能够将食用菌独特的香...
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