技术编号:11074352
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种休闲饼干的制作方法,属饼干生产工艺领域。背景技术随着国民经济的发展,人们的生活水平逐年提高,膨化食品如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等休闲食品的种类越来越多,多年来膨化食品的生产一直延续着旧的生产工艺模式,即制粉-混料-齐压-膨化-整型-烘培-包装。产品口味的产生在于调味料的不同,因为如果调味料在混料时加入那么在挤压膨化过程中产生的高温高压将破坏原料中的风味物质。膨化食品的原料也受到很大的限制,只有少数几类谷物能够作为膨化食品的原料。尽管膨化食品有几种工艺模式,但都解决不了...
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