技术编号:11074968
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及土豆的贮藏过程,尤其是一种抑制土豆贮藏期间发芽的方法。背景技术土豆又称马铃薯,是世界上多数国家重要食物之一,既可作为主食品种又可作为蔬菜食用。但是在收获贮藏期间极容易发芽,降低其品质甚至失去食用价值而成为较长时间安全贮藏的难题,从而造成经济损失。发芽的土豆块茎含有一种毒性物质叫龙葵素(又称茄碱),每100克发芽土豆块茎含龙葵素500毫克,使正常土豆块茎的50倍(正常土豆块茎每100克含龙葵素10毫克)。若一个人一次吃进约25克(半两)发芽土豆,经15分钟-3小时就可发病,最早出现的症状...
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